郑州拥有众多具有地方特色的美食，其中一些广受欢迎的特色小零食包括：

烩面茶鸡：

融合了烩面的浓郁和茶鸡的鲜美，是郑州的传统美食。

蛋黄糕：

以蛋黄为主要成分，口感细腻，甜而不腻。

丝娃娃：

一种以薄饼包裹各种馅料的小吃，风味独特。

核桃夹枣：

结合了核桃的香脆和红枣的甜美，营养丰富。

少林寺素饼：

源自少林寺的配方，低糖无脂肪，适合作为甜点。

枣片：

以红枣为主要原料，口感软糯，甜度适中。

绿豆糕：

以绿豆为主要成分，具有清热解毒的功效。

花生：

炒制或煮制后食用，口感香脆，是常见的零食选择。

龙须糕：

一种传统糕点，以细如发丝的面条制成，口感独特。

红糖麻花：

以红糖和面粉为主要原料，口感酥脆香甜。

面叶：

一种以面粉为主要原料的传统小吃，形状多样，口感丰富。

好想你蜂蜜枣糕：

以红枣和蜂蜜为主要成分，甜而不腻。

羊角蜜果子糕：

以羊角蜜为主要原料，口感独特，甜度适中。

蜜糖角：

一种以蜜糖为主要成分的传统小吃，口感香甜。

江米条：

以糯米为主要原料，经过炸制后口感酥脆。

芝麻糖：

由糯米、芝麻、花生等原料制作，味甜而不腻。

糖葫芦：

以山楂、草莓、糖浆等原料制作，口感酸甜可口。

豆腐干：

以黄豆为原料制作，口感酥脆，味道鲜美。

糯米糍：

由糯米粉、花生、红枣等原料制作，口感软糯，味道香甜。

胡辣汤：

由牛肉、羊肉、粉条、木耳、花生等多种食材，加上胡椒、辣椒、花椒等调料熬煮而成，味道麻辣鲜香，是郑州人喜爱的早餐之一。

羊肉烩面：

面条筋道有嚼劲，由羊肉、葱姜蒜、花椒等配料和高汤共同煮制，汤底浓郁鲜香，羊肉鲜嫩可口。

油馍头：

一种油炸的面食，外表金黄酥脆，内部柔软有韧性，通常和胡辣汤搭配食用，口感极佳。

水煎包：

由包子和水煮煎制而成，底部酥脆，内馅鲜美，可搭配豆浆或稀饭，是早餐和夜宵的不错选择。

豆沫：

由煮熟的黄豆、花生、豆腐皮等配料和小米面、粉条等调料组成，味道咸香可口，营养丰富。

菜盒子：

用面团包裹各种蔬菜、肉类等配料煎制而成，口感酥脆，内馅鲜美。

糖糕：

以面粉、白糖、红糖等为原料制作，口感酥脆，香甜可口，是常见的甜点。

麻花：

用面粉、白糖、芝麻等原料制作，口感酥脆，香甜美味，可作为零食享用。

凉皮：

用面粉、淀粉等制作，口感爽滑，配上辣椒油、醋等调料，酸辣可口，是夏日解暑佳品。

开花馍：

由面团和各种配料制成，蒸制后呈花朵形状，味道香甜可口。

这些特色小零食不仅美味，还能让人感受到郑州当地的风土人情。如果有机会到郑州旅游，不妨尝试这些地道的美食。