在电视剧《斛珠夫人》中，太监自称奴婢的原因可能是多方面的：

身份和地位：

根据历史记载和古装剧的普遍设定，太监在古代社会中的地位相对较低，他们通常被视为一种官员或贵族的奴仆。因此，在自称奴婢时，可能反映了太监在古代社会中的身份和地位。

职业特点：

太监在古代社会中通常被安排在宫廷内负责侍奉皇帝、皇后等高层人物，他们的职责包括照顾皇帝、皇后、皇子、公主等人的生活起居，以及执行各种宫廷礼仪。因此，在剧中，太监自称奴婢可能是在表达自己对主子的忠诚和服从。

犯罪性质：

太监因为犯了罪而被处以宫刑，失去了男性最重要的生理特征，这使得他们在社会上遭受了极大的歧视和排斥。因此，在剧中，太监自称奴婢可能是在表达自己的罪奴身份，以及对自己过去所犯罪行的悔过和自责。

从属关系：

奴婢作为主人周围的仆役群体，这个自称很早就有了。宦官自称奴婢，也合情合理，在史料里也可以见到这样的自称，这是由双方的从属关系确定的。

历史背景：

在历史上，太监在不同朝代有不同的自称。例如，在宋代以前，太监通常自称“臣”，而到了明清时期，太监则被称为“奴才”。在《斛珠夫人》中，太监自称奴婢可能是为了符合古代宫廷中的称呼习惯。

综上所述，太监在《斛珠夫人》中自称奴婢，既反映了他们在古代社会中的身份和地位，也体现了他们对主子的忠诚和服从，以及对自身罪行的悔过和自责。同时，这也符合古代宫廷中的称呼习惯和历史背景。