形容一个人很淡定的成语有很多，以下是一些常见的：

从容不迫：

形容人处事不惊，态度镇静，不慌不忙。

稳如泰山：

形容像泰山一样稳固，不可动摇，常用来形容人在面对重大变故或压力时保持镇定。

处之泰然：

形容对待事情沉着镇定，好像什么都没有发生一样。

泰然自若：

在紧急情况下保持镇定，不慌不乱。

临危不乱：

面临危险时心情不慌乱，保持冷静。

心平气和：

心情平静，态度温和，不急不躁。

有条不紊：

做事有条理，不紊乱，表现出从容不迫的状态。

不以为意：

对事情不在意，当作平常的事情看待，表现出淡然的态度。

淡泊名利：

不在乎名利之事，保持淡定从容的境界。

守心如玉：

内心纯洁高尚，守护自己的心灵如同珍珠一般，面对各种情况都能保持淡定从容。

入木三分：

形容思考问题深刻，判断客观，面对困境能冷静处理，保持淡定从容。

雍容不迫：

形容态度大方，从容不迫。

羽扇纶巾：

拿着羽毛扇子，戴着青丝绶的头巾，形容态度从容。

神色自若：

神情脸色毫无异样，形容态度镇静。

行若无事：

在紧急关头态度镇定，毫不慌乱。

这些成语都能从不同角度形容一个人在面对各种情况时保持的冷静和从容。根据具体语境和需要，可以选择合适的成语来表达。