根据搜索结果，涪陵大木花谷的最佳赏花季节主要集中在 5月至7月，具体分析如下：

一、主要花卉观赏期

绣球花（6-7月）

大木花谷以绣球花闻名，6月至7月为最佳观赏期，近100个品种的绣球花竞相开放，形成漫山遍野的花海景观。

向日葵（7-8月）

7月中旬至8月底，向日葵盛开，占据园区1/3面积，形成金黄花海，是夏季的标志性景观。

油菜花（3-5月）

油菜花在3月下旬至4月开放，形成一片片金黄花田，但需注意该信息来自2025年3月的预测，可能与当年气候条件有关。

二、其他季节特色

春季（3-4月）：

可观赏二月蓝、鲁冰花等特色花卉，但整体花海景观较弱。

秋季：部分花卉如波斯菊、薰衣草等会开放，但非主要观赏季。

三、综合建议

首选5-7月：覆盖绣球花和向日葵的盛花期，建议提前规划行程并预订门票（学生证25元/人，成人50元）。

避暑选择：7-8月气温适宜（夜间20℃），适合休闲避暑，但需注意景区仅安排下午1、2班公交车，建议租车前往。

四、注意事项

花期受气温影响较大，建议关注景区最新通知以确认花期变化。

景区内提供免费电影放映和吊床休息区，可体验当地休闲文化。