“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”这句话是 出自美食纪录片《舌尖上的中国》，并且由节目中的配音旁白所说出。这句话的意思是，尽管食材本身非常高端、昂贵，但通过简单的烹饪方法，如清水蒸煮，就能够突出其原本的味道和特点，使食物更加美味。

这句话强调了烹饪过程中对食材本味的尊重和保留，同时也体现了美食的简约之美。通过简单的烹饪方式，可以更好地体验食材本身的鲜美和营养，避免过多的修饰和复杂的烹饪技巧掩盖了食材的本质风味。

在日常生活中，这句话也可以引申为一种生活态度，即不要将事情想得太复杂，简单处理往往能够达到意想不到的效果。