当手被干辣椒辣到时，可以采取以下几种方法来缓解疼痛：

清水冲洗

使用大量清水清洗手，可以去除手上的辣椒素，减轻辣痛感。

酒精擦拭

用酒精或高度白酒反复擦洗手部，因为辣椒素可以溶解于酒精，从而减轻灼痛感。

白醋或食醋

用白醋或食醋多次涂抹手，酸碱结合可以缓解刺痛感。

牙膏

用牙膏涂抹手，牙膏中的碱性成分可以溶解辣椒素，并且含有清凉因子，可以抑制刺痛感。

食用油或卸妆油

用食用油或卸妆油涂抹手，这些物质中的油脂成分可以溶解辣椒素。

冰敷

使用冰块包裹毛巾或冰袋敷在手部，通过冰敷可以促进毛细血管收缩，缓解皮肤发红和发热的症状。

药物治疗

如果辣感严重，可以到医院就诊，遵医嘱外用氢化可的松软膏等药物治疗，这些药物能够缓解皮肤炎症和疼痛。

其他偏方

可以尝试用橙子皮、薄荷油等涂抹手部，这些方法也有一定的缓解作用。

建议：

在处理辣椒辣手时，首先用清水冲洗，然后根据个人情况选择酒精、白醋、牙膏等方法进行进一步处理。

如果辣感持续不减或出现皮肤破损，建议及时就医。

为了避免类似情况再次发生，建议在处理辣椒时佩戴手套。