在《揠苗助长》中，“他在田边焦急地转来转去，自言自语地说：‘我得想办法帮它们长。’”这句话通过以下描写方法展现了人物形象：

动作描写

“焦急地转来转去”通过人物的肢体动作（转圈）和行为（焦急）直接表现其内心的不安与急切。这种描写使读者能够直观感受到人物在面对禾苗生长缓慢时的焦虑情绪。

语言描写

“我得想办法帮它们长”通过人物的自言自语揭示其内心的想法和目标。这种语言简洁有力，体现了人物对禾苗生长的急切关注和缺乏科学认知的心理状态。

补充说明

动作描写与语言描写的结合，使人物形象更加立体。例如，“焦急”一词通过动作（转来转去）和语言（自言自语）的双重表达，进一步强化了人物内心的矛盾与挣扎。

类似的结构在文学作品中常被用来刻画人物在特定情境下的心理活动，如《揠苗助长》中种田人的行为充分体现了“欲速则不达”的寓意。