根据搜索结果，关于安徽中考语文2021年是否考《出师表》的问题，综合权威信息分析如下：

考纲包含情况

《出师表》被明确列入安徽省《2021年普通高校招生全国统一考试大纲》的文言文阅读理解科目要求中，属于考生必须掌握的经典篇目。

考试形式与要求

- 考试内容可能涉及文言文翻译、句子填空或全文默写，重点考察学生对文言文基础知识的掌握及理解能力。

- 建议考生背诵全文或掌握重点句子（如“先帝创业未半而中道崩殂”“非淡泊无以明志”等），并理解其历史背景与文学价值。

备考建议

- 由于《出师表》是高频考点，建议结合教材配套练习和教师总结的考点进行系统复习。

- 可以通过默写、翻译经典段落等方式强化记忆，同时注意理解文章的史学、文学意义，以提升综合素养。

综上，《出师表》是2021年安徽中考语文会考的必考内容，考生需重点掌握其文本解读与基础能力。