信捷XC1-32R-E的PLC可以使用以下几种上位机软件来进行编程和监控：

i-Studio：

这是信捷专属的编程软件，适用于信捷的PLC设备，提供图形化界面和多种编程语言支持，包括LD、FBD、SFC和IL等。

GX Works2：

这是信捷公司最常用的PLC编程软件，适用于信捷的iQ系列PLC，包括FX、Q、L、A等系列，支持多种编程语言如ladder diagram、function block diagram、structured text等，并提供了丰富的调试和模拟功能。

信捷工程师（Insys Engineer）：

这是信捷自家开发的软件，支持多种编程语言和网络通信协议，用于创建和编辑PLC程序，配置设备参数，进行在线调试和监控等操作。

XGT Engineering Tool：

这是信捷PLC编程的主要软件工具，提供直观、易于使用的界面，支持多种编程语言，包括梯形图、指令表和结构化文本，并提供了丰富的调试功能。

XG-Builder：

这是一个可视化编程工具，通过拖放元件来创建程序，支持模块化编程，用户可以创建自定义的函数块和功能模块。

XG-PD：

这是一个专门用于编写PLC程序的开发工具，提供集成的开发环境，包括编辑器、编译器和调试器。

XG-Workbench：

这是一个用于PLC编程和调试的集成开发环境，提供统一的界面，用于创建、编辑和调试PLC程序。

XG-Simulator：

这是一个用于PLC程序仿真的工具。

CODESYS：

这是一种通用的PLC编程软件，支持多个PLC品牌，包括信捷PLC，提供广泛的功能和工具，支持多种编程语言。

TwinCAT：

这是贝加莱公司开发的PLC编程软件，也支持信捷PLC，具有强大的功能和高度集成的开发环境。

LabVIEW：

这是一种图形化编程语言，适用于各种控制和测量应用，可以与信捷PLC进行无缝集成。

CX-Programmer：

这是信捷PLC最常用的编程软件，适用于中小型PLC的编程，提供直观的图形用户界面，支持多种编程语言，并提供了丰富的调试工具和在线监视功能。

根据您的需求和编程经验，可以选择适合的上位机软件来进行信捷XC1-32R-E的PLC编程和监控。对于初学者和需要快速上手的用户，i-Studio和GX Works2是不错的选择。对于需要更高级功能和灵活性的用户，可以考虑使用XGT Engineering Tool、XG-Builder等工具。如果您需要与其他PLC品牌兼容或进行更复杂的控制和监控任务，可以考虑使用CODESYS、TwinCAT或LabVIEW。