《大鸿米店》是一部深刻揭示人性黑暗面的电影，通过讲述20世纪20年代军阀混战时期一个逃荒农民五龙的故事，展现了饥饿、权力与仇恨交织下的人性畸变。以下是对这部电影的赏析：

生存与欲望的挣扎

影片以五龙吞咽生米的画面开篇，极具冲击力，揭示了在极端饥饿下，人的生存本能和欲望如何交织在一起，形成一种病态的执着。

五龙在米仓中反刍生米的场景，体现了弗洛伊德提出的死亡驱力，他在饥饿的阴影下无法自拔，通过这种近乎自虐的方式确认自己的存在。

人性的复杂与扭曲

五龙在米店的工作和生活，展示了他在极端环境下的心理变化，从最初的忍耐到最后的复仇，他的内心充满了仇恨和报复。

米店家族的故事，特别是冯老板对两个女儿的教育和她们的行为，揭示了旧社会的黑暗法则和人性在极端情况下的堕落。

权力斗争的残酷

五龙与阿保、六爷等人的冲突，展示了权力斗争的残酷性和无情性，以及人在权力面前的脆弱和无奈。

影片结尾五龙的反抗和复仇，让人看到了旧社会如何将人性中的贪婪与暴戾喂养为庞然巨兽。

社会环境的隐喻

影片通过大鸿米店这个场景，隐喻了旧社会的腐朽和黑暗，每个角色的行为和命运都是在这个大背景下展开的。

影片中的米粒，既是生存的象征，也是欲望的载体，更是人性堕落的见证。

导演的艺术风格

导演黄健中通过这部影片，展现了其独特的艺术风格和深刻的人性洞察力，尽管影片被禁播九年，但其艺术价值和历史意义依然不容忽视。

总的来说，《大鸿米店》是一部深刻揭示人性黑暗面的电影，通过五龙的故事，展现了在极端环境下的生存挣扎、人性的复杂与扭曲、权力斗争的残酷以及社会环境的隐喻。影片虽然被禁播多年，但其艺术价值和历史意义依然值得深入研究和探讨。