花菜和白菜都是中国常见的蔬菜，它们的产地和上市时间如下：

白菜

产地：白菜原产于华北地区，目前全国各地普遍都有栽培，尤以山东、河北、天津、黑龙江、河南、重庆、甘肃、广东、内蒙古等地产量最高。

上市时间：

秋冬白菜：主要在秋季和冬季上市，具体时间因品种和地区而异，一般在10月至次年3月之间。

春白菜：主要在春季上市，具体时间因品种和地区而异，一般在3月至5月之间。

夏白菜：主要在夏季上市，具体时间因品种和地区而异，一般在6月至8月之间。

花菜

产地：花菜主要在我国南方地区有栽培，主要的产地有广东、福建、台湾、浙江、上海等地。

上市时间：

冬季：自然成熟的在1-2月，但大棚种植的可以在一年四季上市。

春季：一般是在4月份开花，具体时间因品种而异。

夏季和秋季：通过大棚栽培，可以在夏季和秋季上市，具体时间因品种和栽培方式而异。

建议根据具体需求和当地的气候条件选择合适的种植时间和品种，以确保蔬菜的品质和产量。