根据搜索结果，"马胡子汤"在现有资料中并未明确提及具体做法。但结合搜索结果中提到的"马糊汤"做法，可以合理推测"马胡子汤"可能是指以瘦肉、粉丝为主料的汤品。以下是此类汤品的常见做法：

马胡子汤（瘦肉粉丝汤）做法

所需材料

主料

瘦肉（推荐里脊或瘦肉片）200克

粉丝（干粉或鲜粉）100-150克

辅料

葱姜适量（切末或葱花）

鸡蛋1-2个

盐适量

鸡精或生抽适量

高汤或清水适量（可选）

搭配建议

可加入豆腐丁、木耳、青菜（如白菜、油菜）等增加营养

步骤解析

准备食材

- 瘦肉切丝或片，加入少许淀粉抓匀，腌制10分钟

- 葱姜切末备用，鸡蛋打入碗中加盐打散备用

- 若使用干粉粉丝，需提前用温水泡软，沥干水分

炒制肉丝

- 热锅凉油，下入姜片爆香

- 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用

调制汤底

- 锅中加水烧开，倒入肉丝翻炒均匀

- 加入高汤或清水，大火煮开后转中小火

- 若使用鲜汤（如鸡汤、骨汤），可提升汤鲜味

勾芡收汁

- 淀粉加水调成水淀粉备用

- 汤煮至浓稠时，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀

- 根据口味加入盐、鸡精调味

加入配菜

- 撒入泡软的粉丝，翻炒均匀

- 若搭配豆腐丁、木耳等，此时加入焯水后翻炒

- 最后加入葱花、鸡蛋液（打散后淋入）提鲜

出锅装盘

- 汤品煮熟后即可出锅，撒上葱花点缀

小贴士

肉丝炒制后加水，避免肉质过老

勾芡时水淀粉比例建议1:2，避免过稠或过稀

可根据喜好调整配料，如加入海带丝、香菇等

若"马胡子汤"有其他特定配方或地域特色，建议补充更多背景信息以便进一步解答。