南华寺土地伯公的由来与 对土地的崇拜和感恩有关。在中国传统文化中，土地神是掌管一方土地的神灵，人们相信他能够保佑当地居民平安、丰收。土地伯公是土地神的一种称呼，常见于民间信仰和寺庙中。

在南华寺，土地伯公的存在与寺内的历史故事和信仰有关。据传，南华寺在明代起就有古樟树挺植其间，成为南宗开山的道场所在之处。每年农历二月和八月，游人多到此参观礼佛，香火鼎盛。在“盛会”期间，寺中老僧或引导游人的附近乡村老人，会在中午游人最多时，讲述南华事迹，其中包括过去土匪横行、流氓猖獗，以及自甲戌年（1934年）起，经虚云和李汉魂（别字伯豪）两位“高僧”“善长”重兴南华，佛门恢复清静，禅理得以普传。

此外，福德正神——土地公的由来传说也提到，土地公原来就是“地神”，也就是一种自然神。人们为有土地才能够生长五谷，有了五谷才能养活人类。对于土地渐渐的发生感谢之念后，便把土地视为神明。

综上所述，南华寺土地伯公的由来与人们对土地的崇拜和感恩有关，这种信仰体现了人们对自然和神灵的敬畏和祈求平安、丰收的愿望。