汤恩伯和杜聿明都是中国国民党黄埔军校的毕业生，在抗日战争和解放战争期间都担任过重要职务。

汤恩伯在抗日战争时期任第一战区副司令长官，解放战争期间任京沪杭警备司令。而杜聿明在抗日战争时期率军队参加昆仑关大捷和远征军作战，解放战争期间任东北剿总副司令和徐州剿总副司令。

从这些职务来看，汤恩伯在抗日战争时期的职务较高，但杜聿明在解放战争期间的职务也非常重要，尤其是在淮海战役中担任实际总指挥。

综合比较，汤恩伯在抗日战争时期的职务较高，但杜聿明在解放战争期间的职务也非常关键。因此，无法简单地说谁的官大，只能说在不同的历史时期，两人的职务都很重要。