朱元璋腊八粥的来历故事如下：

落难时的救命粥

在元末明初，朱元璋尚未成为皇帝，因犯错被关进监牢，受尽苦痛。当时正值寒冬，朱元璋又冷又饿，无奈之下从监牢的老鼠洞中刨找出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，熬成了一锅杂粮粥。

命名腊八节

朱元璋后来平定天下，成为明朝开国皇帝。为了纪念在监牢中那个艰苦又特殊的日子，他将这一天定为腊八节，并把那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

腊八粥的传承

成为皇帝后，朱元璋虽然生活富足，但他始终没有忘记在牢房中度过的那个寒冷的冬天，以及那碗救命的杂粮粥。为了纪念那段艰难的岁月，他特地将腊月初八定为腊八节，并下令全国在这一天都要熬制腊八粥，以示不忘过去，珍惜当下。

这个传说不仅反映了朱元璋在困境中的坚韧与智慧，也体现了他对过去苦难的深刻记忆和对未来的感恩之心。腊八节因此成为了一个具有纪念意义的传统节日，腊八粥也成为了中国人心中的一份温暖与希望。