在中国传统文化中，有几个生肖动物常被用来形容帝王将相：

龙：

龙在中国文化中具有极高的地位，被视为吉祥和尊贵的象征，同时被赋予了守护和带来好运的职责。古代中国的帝王将相通常指拥有极高权力和地位的人物，如皇帝、王侯、将领等，他们掌握着国家的命脉，决定着国家的命运。因此，龙是最常用来形容帝王将相的生肖。

虎：

虎被视为森林之王，其头上自带的“王”字突显其身份的尊贵，说明虎有帝王之像。在《三国演义》中，关羽被称为“关云长”，世称“虎将”，这表明虎也常被用来形容英勇的将军和武将。

猴：

虽然猴在某些情况下也可以用来形容帝王，例如“猴王”，但相对较少见。猴子在传统文化中多与机智、灵活等特质相关联。

蛇：

蛇在某些情况下也可以象征帝王，例如“蛇王”，但这种情况相对较少见，且不如龙和虎那么普遍。

综上所述，龙和虎是最常用来形容帝王将相的生肖，龙因其至高无上的地位和权力象征，而虎则因其勇猛和尊贵身份。