孺子可教中的“孺子”指的是 年轻人或初学者。这个成语出自《论语》，是孔子对人的评价，特别是对年轻人的评价。在这里，“孺子”意味着可以引导和教导，传达出孔子对于教育下一代的重视，他认为每个人都有接受教育和被改变的可能性。

此外，这个成语也出自西汉史学家司马迁所著的《史记·留侯世家》，讲述的是张良与一位神秘老人的故事，其中“孺子”同样指的是年轻人，表明年轻人有培养前途。

综上所述，“孺子可教”中的“孺子”主要指的是年轻人或初学者，这个成语用来形容有出息、可以造就和培养的年轻人。