包间费是指顾客为了享受更为宁静的用餐或娱乐空间，选择使用包厢所需支付的费用。而 少爷费则特指在歌厅和舞厅中，提供专属服务的男性服务员的小费。当顾客希望得到这些服务员的个性化服务时，需要向他们支付额外的小费作为答谢。

具体来说，包厢费是为了获得一个相对私密和宁静的环境，而少爷费则是为了感谢那些提供额外个性化服务的男性服务员。这种费用结构既满足了不同顾客对环境和服务的需求，也体现了服务的差异化价值。

需要注意的是，少爷费并不应该被强制收取，消费者有权选择是否接受这种服务。如果消费者认为服务费应该包含在包厢费中，或者对收费存在疑问，他们可以向相关服务场所或管理人员进行咨询或投诉。