根据搜索结果，西安环山路周边有以下几个观赏油菜花的推荐地点：

一、杨庄凤翔沟油菜花田

地理位置

位于长安区杨庄镇凤翔沟，地处许家沟水库旁，属于山水田园风光型油菜花景观带。

景观特色

- 油菜花与湛蓝水库、起伏山峰构成"金黄梯田+碧水青山"的立体画卷，层次感强。

- 适合自驾游览，可沿韦鸣路、雁引路、环山路等路线前往，需注意春季交通管制。

二、砲里街道油菜花梯田

地理位置

位于白鹿原畔的砲里街道，属于关中地区特色景观。

景观特色

- 油菜花层层叠叠覆盖山腰，形成金色阶梯状景观，兼具生态美与农耕文化韵味。

三、其他注意事项

最佳观赏期：

3月下旬至4月上旬为最佳观赏时段，此时花海与山水景观融合更佳。

交通建议：部分区域需提前规划路线，山区路段建议使用四驱车并注意安全。

以上推荐综合了自然景观与交通可行性，可根据个人偏好选择前往。