天山雪莲果被冻后是否可食用，需根据具体情况判断：

一、可食用的情况

未发生变质

若雪莲果仅因冷冻导致部分组织变硬、口感下降，但未出现发黑、腐烂或异味，则解冻后仍可食用。此时果肉中的营养成分（如维生素、矿物质）基本保留，但可能影响风味。

轻微损伤可接受

若果皮或果肉仅有轻微冻伤（如两头略软、内部部分细胞坏死），去除损伤部分后，剩余部分仍可安全食用。

二、不可食用的情况

明显变质

若雪莲果表面发黑、内部腐烂或散发腐臭味，则应丢弃。即使解冻后外观无变化，内部可能已滋生细菌，食用后可能引发食物中毒。

解冻后异常变化

解冻后若出现果肉变黑、发苦或质地松散，说明已受污染，不宜继续食用。

三、食用建议

解冻方法

- 放入冰箱冷藏室缓慢解冻，避免直接暴露在室温下。

- 解冻后应尽快食用完毕，避免二次污染。

储存注意事项

- 冰冻前需将雪莲果完全成熟并擦干水分，减少冰晶形成。

- 冰箱保存时间不宜过长，建议1个月内食用完毕。

营养与安全性

冰冻过程不会破坏雪莲果的营养成分，但长时间冷冻可能影响部分维生素C的活性。若担心营养流失，可选择短期冷冻保存。

总结

天山雪莲果冷冻后能否食用，关键在于是否变质。未变质的冷冻雪莲果可安全解冻食用，但需注意解冻和储存方式。若出现任何异常情况，建议优先丢弃。