很抱歉，目前关于《面包大王》第40集的大结局，可参考的信息中并未明确提及。根据现有剧情简介和搜索结果，以下内容供您参考：

主要角色结局

- 金卓求（私生子）与梁美顺走到一起，两人幸福地生活并计划西旅行，公司将交由其大姐管理。

- 具马俊最终追求到申幼京（申俞静），两人成为情侣并共同旅行。

剧情发展

- 金卓求在得知身世后，与母亲相依为命，后随母亲进入巨城面包集团，逐渐接管面包店。

- 具马俊在经历波折后，与申幼京修成正果。

关于集数问题

- 搜索结果中提到的剧情简介未明确标注集数，且搜索结果权威性较低，建议通过官方渠道或正版平台观看完整剧集。

若需了解更详细的剧情发展，建议通过电视剧官方平台或正版视频网站（如韩剧天堂、腾讯视频等）观看完整内容。