罗汉鱼头撞伤很大一块漏白肉时，可以采取以下步骤进行处理：

保持水质和水温 ：确保鱼缸水质清洁，水温稳定，避免因水质问题导致感染。

清理伤口

将鱼抓起来，用干净的纱布或棉签轻轻擦去伤口表面的污物和坏死组织。

可以使用双氧水（过氧化氢）溶液轻轻冲洗伤口，以去除细菌和杂质。

用药治疗

在伤口处涂抹黄粉或专用药膏，如景裕2号药，每天一次，连续治疗几天，直到伤口愈合。

如果伤口较深，可以考虑使用抗生素药饵，如阿莫西林泡河虾，但需注意药物剂量和使用方法。

补充营养

在食物中有规律地添加足够量的钙、磷和维生素D，有助于伤口愈合。

可以在水中添加碳酸钙和硫化镁，加速康复过程。

减少干扰

尽量避免人为干扰，让鱼在安静的环境中恢复。

观察和换水

定期观察鱼的恢复情况，如果发现感染迹象加重，及时更换部分水，并保持鱼缸清洁。

通过以上步骤，罗汉鱼头的伤口应该能够得到有效的治疗，并逐渐愈合。需要注意的是，治疗过程中要保持水质稳定，避免使用刺激性的药物，以免加重鱼的负担。