洗发水的商品分类与分级如下：

按形态分类

液态洗发水

膏状洗发水

粉状洗发水

按适用人群分类

婴幼儿洗发水

成人洗发水

按功能分类

清洁型洗发水

滋养型洗发水

顺柔型洗发水

防脱发洗发水

抗头屑洗发水

控油型洗发水

染发专用洗发水

有机洗发水

按品牌分类（示例）：

海飞丝

潘婷PANTENE

清扬

飘柔Rejoice

沙宣VS

力士LUX

霸王

资生堂SHISEIDO

巴黎欧莱雅

多芬Dove

按净含量分类（示例）：

200ML

260ML

300ML

400ML

500ML

750ML

800ML

按包装分类（示例）：

按压式

揭盖式

按配方成本与价格分类（示例）：

低端洗发水：0.5元~3.5元/公斤，适用于一次性住宿、低收入人群、农民等，主要成分为表面活性剂、增稠剂等，功能为纯清洁

中端洗发水：3.5元~8.5元/公斤，适用于城镇居民、中级收入人群，主要成分为表面活性剂、硅油、少量调理剂等，具有清洁和调理功效

高端洗发水：8.5元~20元/公斤，适用于高收入人群、女性、对头发比较关注的人群，主要成分为表面活性剂、硅油、阳离子调理剂、水溶性油脂等，具有快速、有效的调理功效

这些分类可以帮助消费者更好地选择适合自己的洗发水产品。