华佗在医学上属于外科医生，具体分析如下：

一、外科领域的突出贡献

开创性手术实践

华佗是中国古代首位施行剖腹手术的医生，成功完成阑尾炎（肠痈）等复杂外科手术，奠定了疡科理论基础。

麻醉技术的革新

发明“麻沸散”作为全身麻醉药，开创了世界麻醉药物史，显著提升手术安全性。

术后护理创新

掌握伤口消炎生肌处理方法，提高外科手术成功率。

二、医学领域的全面性

华佗的医术涵盖内科、外科、妇科、儿科、针灸及寄生虫病治疗，尤其以外科见长，但并非仅限此领域。其“医术全面，尤其擅长外科”的特点，使他在中医体系中具有独特地位。

三、历史评价与后世影响

被尊称为“外科鼻祖”“外科圣手”，与张仲景、董奉并称“建安三神医”；

后世以“华佗再世”等誉称杰出医术。

四、现代分类的局限性

若以现代医学分类体系（如全科医学）来看，华佗的实践更接近于 全科医学，但因其以外科成就最为突出，传统上仍以 外科医生为主流认知。

综上，华佗以外科手术创新为核心贡献，同时涉及多领域医术，但历史定位以 外科医生为主。