刮目相看的人物是 吕蒙，以下是相关信息的综合说明：

一、核心典故来源

孙权劝学

孙权曾劝吕蒙“当多读书，使自己不断进步”，吕蒙因此发奋学习，短时间内学识大进。

鲁肃刮目

鲁肃在吴军统帅易辙后，再次见到吕蒙时对其刮目相看。两人论政时，吕蒙展现出卓越的见识，使鲁肃震惊，并说出“士别三日，当刮目相待”。

二、相关背景补充

吕蒙的转变

吕蒙最初以勇猛著称，但缺乏文采和战略思维。通过学习，他不仅成为吴国名将，还成功实施攻心战术（如白衣渡江）。

成语含义

“刮目相看”现指用新的视角评价他人，源于吕蒙的故事，强调进步后需重新认识。

三、其他关联信息

年龄争议

有记载吕蒙当时年仅15-16岁便随军作战，但主要成就集中在成年后。

综上，刮目相看的核心人物是吕蒙，其形象体现了“学而时习之”的成长历程。