在电影《西游降魔篇》中，大妈说的“你早说啊，你怎么不早说？”这句话出现在以下情节中：

当空虚公子被天残脚挡住时，他请求大妈帮忙移开天残脚。大妈在移开天残脚的过程中，多次重复了这句话，表达了她对空虚公子未能早点告知的抱怨。

因此，大妈说的“你早说啊，你怎么不早说？”的完整台词如下：

> 早说，为什么不早说？为什么不早说？你应该早说的嘛~~为什么不早说，你早说啊？!

这句话体现了大妈对空虚公子的一种调侃和不满，增添了电影的幽默氛围。