泰坦尼克号的杰克和露丝并非美国人，他们的国籍及出发地如下：

露丝的身份背景

露丝是贵族出身，出生于英国，随母亲和未婚夫卡尔（贵族富商）乘坐泰坦尼克号从英国南安普敦出发前往美国纽约。

杰克的背景

杰克是美国的穷画家，通过赌博赢得船票后登船，属于下等舱乘客。

航行路线

泰坦尼克号是从英国南安普顿启航，最终因撞冰山沉没于北大西洋，目的地是美国纽约。

补充说明

杰克并非美国公民，但他的美国背景（通过赌博赢取船票）是影片中重要的情节设定。- 当时经济中心正从欧洲转移至美国，泰坦尼克号的航线也反映了这一历史背景。综上，杰克和露丝的国籍及出发地与影片及历史事实均符合英国到美国的航线。