《沂蒙山小调》的歌词创作年代可分为两个阶段：

原版创作年代

该歌曲最初由抗大一分校文工团于 1940年创作，最初名为《反对黄沙会》。歌词以八路军打击黄沙会的斗争为背景，揭露反动势力的阴谋，具有鲜明的抗日主题。

修改定型年代

1953年秋，山东军区政治部文工团对原版歌词进行了修改，续加了“高粱红、豆花香，万担谷子堆满仓”等描绘沂蒙山风光的段落，并重新定名为《沂蒙山小调》。这一版本成为现传经典版本。

总结：

歌词的创作始于1940年，但经过1953年的修改后，最终定型为《沂蒙山小调》。