在儿子订亲的宴席上，父亲可以讲以下几段话：

欢迎亲家

"欢迎亲家。你们的女儿非常优秀，我们的儿子有幸与她相识相知，今天，他就要成为你们家庭的一份子，成为你们的女儿的伴侣。请相信，我们会一直关心她，给予她最真诚的支持，让她在我们家中感受到爱和温暖，我们会像对待自己的女儿一样，关心她的幸福。"

感谢来宾

"感谢大家在百忙之中抽出宝贵时间，来参加我们儿子的相亲仪式，共同见证这对年轻人开始他们的爱情故事。因为有你们的见证，这个时刻变得更加特别和珍贵。在这个重要的日子里，也祝愿在座的每一位亲朋好友，家庭和睦，身体健康，事业顺利!"

祝福新人

"在这个充满希望和期待的日子里，愿你们的感情像初升的太阳一样，温暖而明亮。在未来的生活中，相互理解，共同进步，携手同行!祝福你们，无论风雨还是阳光，都能肩并肩，心贴心，共度人生!"

对儿子的期望

"婚姻不仅仅是爱情，更是责任和承诺。你们需要共同面对生活的挑战，共同创造美好的未来。希望你们能够相互扶持、相互理解、相互包容，共同营造温馨和谐的家庭氛围。"

对亲家的感谢

"我也想向我的亲家表达我的感激之情，感谢你们培养了如此优秀的准儿媳，让我儿子找到了他的挚爱。我们家庭欢迎你们的加入，也愿意共同携手，共同关心他们的成长和发展。"

这些讲话内容既表达了对新人的祝福和期望，也感谢了来宾的支持和亲家的养育之恩，适合在儿子订亲的宴席上使用。