“牺牲玉帛弗敢加也必信”的意思是 在祭祀时，不敢虚报祭品的数量，必须诚实可信。其中，“牺牲”指的是祭祀时用的猪、牛、羊等牲畜，“玉帛”则指祭祀用的玉器、丝织品等物品。“弗敢加”表示不敢虚报或夸大其数，“必信”则表示必须诚实可信。

这句话出自《曹刿论战》，是春秋时期鲁国国君鲁庄公与曹刿讨论战争策略时的一段对话。曹刿强调，在祭祀时，人们不敢虚报祭品的数量，以表达对神灵的敬畏和诚实。这种诚实可信的态度也被曹刿视为战争中取得胜利的重要因素之一。

通过这句话，我们可以了解到中国古代社会对于祭祀的重视，以及对于诚实可信品质的推崇。