“日落西山你不陪，东山再起你是谁”这句话的意思是 当一个人处于困难或低谷时期，如果身边的人选择离开，那么当这个人重新获得成功或地位时，那些曾经离开的人就不再被重视或欢迎。这句话深刻地表达了人们对那些在困境中始终陪伴在身边的人的感激之情，同时也流露出对那些在关键时刻只顾自身利益而离去的人的鄙夷。

具体来说：

日落西山你不陪：

这句话比喻在一个人遇到困难或失败时，你没有陪伴在他身边，给予支持和帮助。

东山再起你是谁：

这句话则是在这个人重新获得成功或地位时，问那些曾经离开的人，他们是否还有资格分享他的成功和辉煌。

这句话常用于形容人际关系中的忠诚和陪伴的重要性，以及在逆境中支持对方的价值。