《爱情公寓》第五季之所以隔了那么久才推出，主要原因可以归结为以下几点：

档期问题：

在完成第四季拍摄后，包括陈赫、娄艺潇在内的多位主演纷纷接到其他影视作品的邀约，投入到不同剧目的拍摄中。此外，导演在《爱情公寓4》完成后，并未立即决定启动第五季的制作，原因之一在于当时尚无法预知第四季的收视率表现。若收视不佳，则第五季的制作可能会被搁置。尽管每位参演《爱情公寓》的演员都各自有着新的影视项目，但第五季的拍摄需等待他们全部有空档期才能重启，这也使得第五季的拍摄计划一再推迟。

剧本问题：

尽管创作团队能够在短时间内完成剧本初稿，但由于之前四季存在抄袭争议，编剧团队此次坚决决定避免涉及任何可能引发争议的内容，全程坚持原创。鉴于此，剧本必须确保每一处情节均为原创，这无疑对剧情质量提出了更高要求。

演员阵容问题：

前四部中那些演员之间的默契配合是这部剧成功的一大秘诀，然而随着时间的推移，演员们的发展方向开始出现分歧。在《爱情公寓4》拍完之后，很多演员都是接到了不同的片约，去拍不同的戏了，比如陈赫、娄艺潇等人，还有王传君和金世佳，他们逐渐寻求在艺术上更深度的探索，有了自己对于表演和角色选择的新理解。所以没有继续参演《爱情公寓5》，这就导致原有的角色关系链出现了断裂，就像一个完整的拼图被拿掉了几块，剧组需要重新调整故事线来适应这种变化，这可不是一件简单的事情，也使得拍摄难以连续进行。

综上所述，档期、剧本创作和演员阵容等多方面因素共同导致了《爱情公寓》第五季的制作和播出延迟。