蒋门神在《水浒传》中被描绘为一个武功高强的人物，尤其擅长相扑，并且拥有枪棒功夫和拳脚相扑的技艺。他的身材魁梧，力量强大，自夸为“普天之下没我一般的了”。然而，蒋门神的武功并没有达到顶尖水平，至少在与武松的对决中表现出了明显的劣势。

具体来说，蒋门神在与武松的战斗中，被武松轻易地击败，毫无还手之力。这表明，尽管他自称无敌，但面对真正的武术高手时，他的实力并不如人们所想象的那样强大。此外，蒋门神的功夫主要依赖于他的体力和力量，而不是高深的技巧或经验。

综合来看，蒋门神的武功在《水浒传》中属于比较高的水平，但并非无敌。他的实力在施恩等人之上，但面对武松这样的顶尖高手时，就显得稍逊一筹。