2021年高二期末考试考多少分算优秀，可以参考以下标准：

总分750分制

各科换算成100分制，考80分以上算优秀。

具体科目

理科：物理80分以上，化学90分以上，生物85到95分。

文科：语文、数学、英语总分150分，120分算优秀。

整体成绩

640分以上的成绩已经是很优秀的水平，可以达到985院校的录取要求。

500分以上的成绩一般本科会有优势。

综合以上信息，可以得出以下结论：

在总分750分制下，各科成绩达到80分以上可以被认为是优秀的。

具体到理科和文科，物理80分以上、化学90分以上、生物85到95分，以及语文、数学、英语总分120分，都可以被认为是优秀的成绩。

640分以上的成绩在高考中属于非常优秀的水平，有希望进入985院校。

500分以上的成绩在本科录取中会有一定的优势。

因此，2021年高二期末考试考到640分以上可以被认为是优秀水平，而各科成绩达到80分以上也是一个很好的成绩。