当一个男生对女生说“妙不可言”时，可能有以下几种含义：

美妙到了极点：

男生可能觉得与女生相关的事情非常美妙，已经无法用言语评论出来，这种情况表示男生对女生非常用心和真诚，愿意分享美好。

难以用语言表达的出色：

男女之间的某种情感或状态非常出色、美好，以至于难以用语言准确地表达出来。

真诚和用心：

这个表达也可能仅仅表示男生对女生的真诚和用心，愿意用心去感受和分享美好。

综上所述，“妙不可言”通常用来形容一种难以言喻的美妙感受或状态，可能涉及到对某人的深情或对某事物的极度赞美。