优盘格式NTFS和FAT32的区别主要体现在以下几个方面：

文件大小限制

FAT32：不支持单个文件大于4GB。这是因为FAT32使用32位文件分配表，每个文件分配表只能管理2^32个扇区，每个扇区的最大容量为512B，因此单个文件的最大长度也只能是2^32字节，即4GB。

NTFS：支持单个文件大于4GB。NTFS是Windows NT及其后续版本的标准文件系统，使用64位文件分配表，可以支持更大的分区和文件。

系统兼容性

FAT32：具有很好的兼容性，能够被大多数操作系统（如Windows 9X、Windows XP、Windows 7等）识别和访问。它也是早期Windows系统（如Windows 95）中引入的文件系统。

NTFS：主要在Windows系统（如Windows NT、Windows 2000、Windows XP、Windows Server等）中使用，其他操作系统（如macOS和Linux）对NTFS的支持有限，通常需要额外的驱动程序或工具。

功能和性能

FAT32：功能较为简单，不支持压缩、文件索引、数据保护和恢复、加密访问等高级功能。

NTFS：提供了更多的功能，包括压缩、文件索引、数据保护和恢复、加密访问等，能够更好地管理磁盘空间和提高数据安全性。

磁盘空间利用率

FAT32：在磁盘空间利用率方面表现一般，当分区大小达到一定值时，簇的大小会变得较大，导致空间浪费。

NTFS：具有更高的空间利用率，可以通过调整簇大小来优化磁盘空间的利用。

安全性

FAT32：安全性较差，没有特别的安全功能，无法对文件进行加密或设置访问权限。

NTFS：提供了较强的安全性，支持对文件和文件夹进行加密、修改、运行、读取目录及写入权限的设置。

建议

如果U盘容量较小（小于32GB）或主要用于在不同操作系统之间交换文件，且文件大小不超过4GB，可以选择FAT32格式。

如果U盘容量较大（大于32GB）或主要用于在Windows系统上存储大文件或需要文件权限管理，建议选择NTFS格式。

如果需要在Windows、macOS和Linux等多个操作系统之间交换大文件，建议选择exFAT格式，因为它支持更大的文件和分区，同时具有较好的兼容性。