“岁月就是一把杀猪刀”的下一句是 “刀刀催人老”。这句话的意思是时间就像一把杀猪刀，无情地切割着我们的生命，使我们在不知不觉中老去。它形象地描绘了时间对人生的影响，表达了人们对时光流逝的无奈和感慨。

此外，这句话也常用于表达“随着时光飞逝，物是人非”的含义，提醒人们珍惜眼前的时光和身边的人。虽然岁月无情，但它也赋予了我们成长和智慧，让我们在经历中变得更加成熟和从容。