平辈之间在端午节互祝“端午安康”是 合适且恰当的。以下是几个原因：

节日性质：

端午节是中国的传统节日，有着深厚的文化内涵和历史背景。端午节除了有庆祝的成分外，还包含祭祀、祛毒、求平安等意义。因此，在这个节日里，人们更倾向于使用“安康”这样的祝福语，以表达对他人健康和平安的祝愿，而不是“快乐”。

传统习俗：

在端午节期间，有许多传统习俗，如挂艾草、菖蒲，佩戴香囊，饮雄黄酒等，这些都是为了驱邪避瘟，祈求健康和平安。因此，说“端午安康”与这些习俗相符合，能够体现出对传统文化的尊重。

节日纪念：

端午节与爱国诗人屈原紧密相关，屈原在五月初五这一天投江自尽，后人为了纪念他，在端午节这一天会举行各种纪念活动。因此，端午节除了欢乐外，还带有一定的悲壮色彩，使用“安康”作为祝福语，更能体现出对这一历史事件的缅怀和尊重。

综上所述，平辈之间在端午节互祝“端午安康”不仅能够体现出对传统文化的尊重，还能够更好地传达出对他人健康和平安的祝愿。