品鉴和鉴赏是两个相关但具有明显区别的概念，主要差异体现在以下方面：

一、核心定义不同

品鉴

侧重对事物进行辨别、评价和鉴别，强调专业性和系统性。例如品鉴艺术品时需结合历史背景、技法分析等专业知识判断真伪与优劣。

鉴赏

在品鉴基础上增加理性判断与审美体验，包含对照、比较、评价及知识性分析。例如鉴赏音乐时不仅感受旋律美，还需分析和评价其结构、风格等。

二、活动性质差异

品鉴：

更偏向被动接受，以感官体验为核心，追求直观美感（如欣赏风景、品尝美食）。

鉴赏：主动分析判断，融合感性与理性，常伴随反思与知识拓展（如阅读文学作品、研究历史文物）。

三、所需能力不同

品鉴：需掌握专业技能（如品酒需了解酒类特性）或经验（如品鉴珠宝需熟悉材质）。

鉴赏：除专业素养外，还需具备批判性思维、文化背景知识及审美能力。

四、应用场景差异

品鉴：常见于艺术领域（如品鉴画作、品鉴葡萄酒），也可用于评价食品、珠宝等具体事物。

鉴赏：多用于艺术、文物、学术研究等需要深度分析的领域。

五、情感投入差异

品鉴：情感投入较浅，以愉悦感受为主。

鉴赏：情感投入较深，可能引发共鸣、启发思考或价值观念的碰撞。

总结：品鉴是鉴赏的基础，而鉴赏是品鉴的升华。两者相辅相成，但鉴赏更具深度和主观能动性。例如鉴赏一幅画时，先通过品鉴识别技法，再通过鉴赏形成个人美学判断。