《孟子》中“一箪食，一壶浆……”的“食”读作 sì，主要原因如下：

词性判断

在该句中，“食”与“饮”（汤）并列，共同构成名词性短语“食浆”（食物和汤水），表示“用箪盛饭、用壶装汤”的整体概念。根据汉语语法规则，当名词作定语修饰另一个名词时，通常读作sì（如“食物”“饮料”）。

语境分析

该句出自《孟子·鱼我所欲也》，原文强调颜回安贫乐道的生活态度，以及孟子对礼义的坚守。此处“食”作为名词使用，指代具体的饮食内容，符合语境。

同类现象

存在类似用法，如“王”（君主）读四声、“雨”（自然现象）读四声，均因名词活用为动词后读四声。

综上，此处“食”读作sì是符合语法和语境的。