当形容一个小朋友“茁壮成长”时，大人可以使用以下几种表达方式：

健康茁壮地成长：

强调孩子在身体和心智两方面的健康发展。

茁壮成长：

直接使用这个词语，简洁地表达孩子健康快乐地成长。

朝气蓬勃：

形容孩子充满活力和生机。

充满希望：

强调孩子的未来有着无限的可能性和美好的前景。

向阳而生：

比喻孩子像向日葵一样，积极向上地成长，充满希望和活力。

这些表达方式都能准确地传达出孩子健康、快乐、充满活力的成长状态。根据具体语境和需要，可以选择合适的词语来形容。