太阳从西边出来的谜底是“晒”字，答案解析如下：

拆解思路

- “太阳”在汉字中常用“日”表示，而“西边”对应方位词“西”。

- 将“日”与“西”组合，便形成“晒”字。

方位验证

按照“上北下南，左西右东”的方位原则，“西”在左，“日”在右，组合后符合汉字结构。

其他可能性排除

- 虽然“明”字也包含“日”和“月”，但“月”代表月亮，与“太阳”无关，因此排除。

综上，谜底为“晒”。