关于白露时节的秋收美食，可结合时令食材与节日习俗整理如下：
一、苏州特色美食
白露鳗鲡 苏州传统名菜，以肥美的鳗鱼为主料，搭配粉皮或毛豆子烧制，口感温润醇厚。此时段鳗鱼肉质最佳，苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。
水八仙
包括水芹、茭白、莲藕等8种水生蔬菜，白露前后新鲜上市。嫩菱可作水果或煮食，老熟后可用于制作菱粉或药用。
二、应季食材推荐
滋阴润燥类
- 银耳、蜂蜜、黑芝麻、梨、藕、菠菜、鸭肉、牛奶等，可缓解秋燥。
- 苏州人还会酿白露米酒，用糯米、高粱等五谷酿造，略带甜味，是待客佳品。
时令蔬果
- 菱角：鲜嫩时清甜多汁，可作水果或煮食；老熟后可用于制作菱粉或药用。
- 水芹、茭白、莲藕：苏州水八仙成员，清炒或凉拌皆宜。
三、经典养生食谱
润燥粥品： 银耳莲子百合粥，滋阴润肺，适合秋燥体质。 清蒸鱼虾
四、节气养生建议
白露后天气转凉，饮食需顺应时令调整，建议“1果2肉3菜”：苹果、梨等水果补充维生素，鱼肉、禽肉提供优质蛋白，蔬菜补充膳食纤维。同时注意早晚添衣，避免感冒。
（注：部分食材如鳗鱼、菱角等存在地域差异，建议根据当地供应情况选择。）
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