诸葛亮在《出师表》中表现其淡泊名利、志趣高尚的句子是 "苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯"。该句出自诸葛亮在刘备几乎全军覆没的困境下，仍选择追随刘备创业的背景，体现了他在动荡时代中保全生命与宁静的价值观。

详细解析：

句意与背景

该句意为：在乱世中只求保全性命，不追求在诸侯间扬名立万。此句出现在诸葛亮受命北伐前，面对蜀汉政权内部分裂、外部强敌环伺的严峻形势，表达了他对生命与名利的淡然态度。

体现的品格

- 淡泊名利：

诸葛亮明确表示，个人的生死安危高于世俗的功名利禄，这种价值观使他在权力斗争中保持清醒。

- 隐逸自守：他更倾向于在乱世中保全自我，而非主动追求权势，体现了其内敛的处世哲学。

历史影响

该句成为后世评价诸葛亮人格的重要依据，与"淡泊而明志，宁静而致远"的哲学思想高度契合，共同构成其政治智慧与人格魅力的核心内容。

综上，此句不仅是《出师表》的精髓，也是中国传统文化中"士大夫风范"的典型代表。