《中华小当家》中主角刘昴星的正式称号是 小当家，这一称呼源于其身份背景和剧情发展。以下是具体说明：

身份背景

刘昴星是菊下楼继承人，拥有“川菜仙女”贝仙女之子、龙厨师的身份，是金铃的弟弟、阳泉酒家及第师傅首徒。

称号由来

初期因母亲去世后继承菊下楼，被称为“菊下楼继承人”；

通过特级厨师大赛成为“世上最年轻的特级厨师”后，更被冠以“小当家”的称号；

该称号也隐含其年轻、潜力与责任担当。

其他相关称号

龙厨师（因传承龙厨师血脉）；

准女婿（因与阳泉酒家及第师傅的关系）。

综上，“小当家”既是对其身份的简称，也是对其料理天赋和成长历程的象征。