《变形记》中反映社会环境的语句主要体现在以下几个方面：

社会环境对个体的压迫

主人公格里高尔变成甲虫的直接原因是社会环境的严酷性。他每天凌晨4点起床赶火车，从事机械、繁重的工作，饮食不定时且工作强度极大，长期处于高压状态，最终导致精神崩溃。这种环境使个体逐渐失去自我意识，成为资本和权力的附属品。

社会阶层与生存压力

小说通过格里高尔的遭遇，揭示了社会阶层差异对个体的影响。作为底层劳动者，格里高尔无法摆脱资本家的控制，甚至因无法偿还债务而被迫接受残酷对待。这种生存压力使个体在恐惧中逐渐异化。

社会风气的异化

卡夫卡在书中批判了现代社会的冷漠与虚伪。例如，医生作为专业人士却始终站在资本家一边，秘书主任对员工的严密监控，以及城市与农村的巨大差距，都反映了社会风气的异化。

象征手法与隐喻

变形本身具有象征意义，甲虫的意象既代表个体在机械社会中的异化，也隐喻现代文明对自然的掠夺。例如，格里高尔对故乡的思念与对城市繁华的向往，反映了人类在物质与精神层面的失衡。

这些语句通过描写个体在极端社会环境中的挣扎，深刻揭示了19世纪末至20世纪初资本主义社会的伦理危机与人性异化。