在相亲酒桌礼仪及说话技巧方面，以下是一些重要的注意事项：

礼仪细节

尊重对方：在相亲中，尊重对方是非常重要的。不要打断对方的话，也不要对对方的话题表示不屑或不感兴趣。

用餐姿势：保持端正的姿势，不要弯腰低头吃饭。

餐桌交流：在用餐期间，可以适当地与对方聊天，但不要谈论过于私人的话题。

餐后礼仪：用餐结束后，第一时间要礼貌地向对方道谢，并表示感谢。可以送一份小礼物或写一封感谢信以表达诚意和感激之情。

言谈举止

避免粗俗语言：不要使用粗俗的话语或嘲笑对方，尊重对方的感受和权利。

自信与幽默：表现出自己的自信和幽默感，以吸引对方的注意力。

聆听对方：在交谈过程中要注意聆听对方的意见和看法，以建立互相尊重的关系。

避免追问过去：不要总是谈论自己的过去，也不要追问对方的过去，以免让对方感到不适。

酒桌礼仪

座次安排：在酒桌上，一般男士要比约定时间早10分钟左右到达，女士要提前5分钟左右。座次安排上，面朝大门为尊，主客之间应保持恰当的距离。

敬酒礼仪：碰杯或敬酒时要有合适的言辞，碰杯瞬间杯口要低于对方。如果距离较远不便碰杯，应先告知对方并说些祝福的话语。

倒酒技巧：倒酒时要注意细节，动作和眼神都要得体，以表现出尊重和礼貌。

沟通技巧

适度提问：在相亲中，要注意不要对对方进行太多的提问，以免让对方感到被追问。

诚恳态度：要表现出诚恳的态度，不要说谎或敷衍对方。

保持礼貌和耐心：在交谈过程中要保持礼貌和耐心，以获得对方的信任和好感。

其他注意事项

选择合适的用餐地点：避免选择过于幽静或嘈杂的地点，最好选择可以喝东西的地方，以便于交流。

注意个人形象：要保持整洁的仪表，不要油光满面地赴约。

主动付账：在第一次见面时，男士可以主动付账，以示大方和尊重。

通过遵循这些礼仪和技巧，可以在相亲中给对方留下良好的第一印象，促进双方的交流和互动。