菜根香的名字来源于 明朝洪应明的《菜根谭》。在《菜根谭》中，有“性定菜根香”的格言，意味着通过品尝过世间百态后，才能真正体会到简单生活中的真谛。此外，还有说法认为“菜根香”一词最早出自南宋文人汪信民的菜根谭，其中一句“菜根香富贵味淡”广为人知，这句话不仅表达了作者对物质生活的淡泊态度，也寓意着通过品尝过世间百态后才能真正体会到简单生活中的真谛。

因此，菜根香这个名字不仅代表了一种食物，更是一种深厚的文化底蕴和生活哲学。