关于“手疾眼快”的歇后语，综合搜索结果整理如下：

二姑娘拍豆角

通过动作敏捷的描写，比喻做事机灵、反应迅速。例如：

> 老人手疾眼快，拼命往后倒走，那辆面包车才刹住。

变戏法的功夫

形容手法熟练、动作敏捷，常与“手疾眼快”连用。例如：

> 这位杂技演员的手疾眼快令人惊叹。

这两个歇后语均源自生活场景，前者源自民间传说，后者则是通过具体动作概括出敏捷特质，是汉语中表达机敏反应的经典比喻。