《儒林外史》中的人物描写片段如下：

严监生

临死前的场景，他因灯盏里点着两茎灯草而硬撑着不肯咽气，通过动作描写表现了他的吝啬。

杜少卿

面皮微黄，两眉剑竖，好似画上关夫子眉毛。

杜慎卿

面如傅粉，睛若点漆，有子建之才，潘安之貌。

来霞士

一副油晃晃的黑脸，两道重眉，一个大鼻子，满腮胡须。

严贡生

蜜蜂眼，高鼻梁，落腮胡子。

虞育德

小说中描写他的一些片段，但未详细展开。

王玉辉

小说中描写他的一些片段，但未详细展开。

王惠

小说中描写他的一些片段，但未详细展开。

迟衡山

小说中描写他的一些片段，但未详细展开。

潘三

小说中描写他的一些片段，但未详细展开。

王冕

懂事孝顺、勤奋好学、性情孤傲、蔑视权贵。

周进

一个皓首穷经、迷信经典、沉溺于制艺难以自拔的人。

范进

一个虚伪、软弱卑微、渴求功名利禄、情感脆弱的可怜书生。

严致和 （严监生）：

一个极其吝啬的守财奴，临死前两根手指迟迟放不下，原来是灯中有两茎灯草，严监生怕它费油才使得严监生难以合眼，待赵氏挑去一根，严监生便一口咽了气。

匡超人

本质朴孝顺，后来黑化泯灭人性。他巧妙周旋各方势力，逐步走向堕落。

这些片段通过不同的描写手法，展现了《儒林外史》中各种人物的性格特点和命运，是理解小说主题和人物关系的重要依据。